PICUDO
Origen:
España
Área de cultivo:
Se encuentra muy difundida en las provincias de Córdoba, Granada, Málaga y Jaén.
Recibe otros nombres, pero es curioso el que recibe en Luque (pueblo al sudeste de Córdoba, donde la llaman "pajarero".
Características agronómicas:
- Variedad muy vigorosa, de elevada rusticidad gracias a su adaptación a suelos calizos y al exceso de humedad en el suelo.
- Cierto grado de tolerancia al frío.
- Precoz entrada en producción.
- Época de floración media.
- Su polen presenta elevada capacidad germinativa (recomendable como polinizador).
- Productividad elevada y alternante.
- Maduración tardía con frutos que presentan una elevada fuerza de retención lo que dificulta la recolección.
Árbol:
- Vigor: alto.
- Porte abierto y de densidad de copa muy espesa.
- Los ramos fructíferos son de color verde grisáceo.
Hoja:
- Forma: elípticia de longitud media.
- Color: Haz verde oscuro, desde lejos se puede distinguir el árbol por presentar el aspecto muy oscuro.
Fruto:
Ovoidal, asimétrico.
Con pezón y abundantes y pequeñas lenticelas.
La relación entre pulpa y hueso es elevada.
Aceite:
Se destina fundamentalmente para la producción de aceite. El rendimiento graso suele ser elevado y su aceite es muy apreciado por sus excelentes características organolépticas. Este se caracteriza por un alto contenido en ácido linoleico, poco amargor y baja estabilidad.
