Sikitita
Origen:
Se trata de una nueva variedad de olivo seleccionada para plantaciones de alta densidad. Obtenida tras lartos años de investigación por la Universidad de Córdoba y el IFAPA, dentro de los programas de mejora genética. Se trata de un cruzamiento entre Picual y Arbequina.
Área de cultivo:
La variedad ha sido protegida en la Union Europea y en Chile, Argentina, México, USA (con el nombre de chiquitita), África del Sur, Australia, Tunez, Marruecos y Turquía.
Características agronómicas:
- Variedad de muy poco vigor, porte llorón y compacto.
- Estas características hacen que sea una variedad muy adecuada para plantaciones superintensivas.
- Entrada precoz en producción, elevada productividad.
- Buen rendimiento graso y extractabilidad.
Árbol:
- Vigor: muy bajo.
- Vegetación: porte llorón y compacto
- Copa densa.
Hoja:
- Forma elíptico-lanceolada
- Corta y estrecha
Fruto:
- Forma ovoidal y simétrica.
- Carente de mucrón.
- Peso medio.
- Color negro en maduración.
Aceite:
Su aceite presenta grandes características organolépticas, de aroma afrutado y dulce con un equilibrio entre amargo y picante.
